ボンのアイリッシュパブを抜けて、食べて飲み歩く

ここでしか飲めないビール

Brauhaus Bönnsch（旧市街）は、自家製のレシピでその場で醸造している。その奇妙な丸いグラスは、これが標準的なこの地域のビールではなく、この街のビールだと教えてくれる。非濾過で、ほんの少し濁り、ケルシュより優しく、1杯およそ3ユーロ。旅先でする、最もお得で正しい決断になるだろう。メイン料理は12〜22ユーロで、朝から歩き続けてきた人のためのサイズの皿にのってやってくる。

グループで訪れるなら、ここはボンで最も気楽な部屋のひとつだ。長い共有テーブルがあるので、6人で来ても揉めずに座れて、しかも大人数のパーティー、結婚式、祝い事のオーダーにも対応。何かを計画しているなら、ここを選べば間違いない。8人以上なら予約しよう。金曜日にその人数でふらりと来たら、立っていることになる。

由緒ある部屋でラインラント料理を

Em Höttche（旧市街）は1389年に「Zur Blomen」として初めて記録され、ベートーヴェンもここで踊ったと言われている。歴史を刻んだ梁は、1944年の爆撃後の再建を含む建物の歴史を物語り、その部屋はミュージアムではなく、歴史を感じさせる。メインは15〜28ユーロで、心も体も温まるラインラント料理。キッチンは11:00から遅くまで休みなく営業している。午後3時半に頭痛を抱え、開いている店がどこにもない時、ここが答えだ。いくつかのダイニングルームがあるので、大人数のグループも受け入れられる。大きめのテーブルを予約しておこう。運を天に任せるより賢明だ。

ベートーヴェンの生家から30秒の場所にある、DREESEN Gasthaus im Stiefel（アルトシュタット）では、ラインラントの意図的に誤解を招く料理を食べられる。「ハルフェン・ハーン」を注文すると、熟成チーズの厚切り、マスタード、オニオンが挟まったライ麦パンが出てくる。鶏肉は入っていない。半分も、他でもない。ウェイターは、何千人もの訪問者がそれに気づくのを見てきたのだ。寒い日の定番は「ディッケ・ボーネン・ミット・メットヴルスト」、そら豆とスモークソーセージの煮込みだ。締めには「カイザーシュマルン」をどうぞ。お腹に余裕があれば。メインは14〜26ユーロ。通常の営業時間外の予約もできるオンライン予約に対応。この年代の居酒屋としては、驚くほど進歩的だ。

ライン川を見下ろすベンチ

Biergarten Am Alten Zoll（ブラッサーウーファー、川を見下ろす古い要塞跡）は、ボンで最高の無料ビュースポット。予約も電話も、誰かに取り入る必要もない。シュタットガルテンから上がってくるか、川沿いの遊歩道から直接来て、長いベンチに座るか、開けた芝生に広がって、4〜5ユーロのビールを飲みながら艀が通り過ぎるのを眺めよう。ピザとソーセージは8〜14ユーロ。味で感動させるというより、長居させるためのものだ。営業時間はおよそ11:00〜深夜0時。春の最初の暖かい夜には、街中が同じことを考えるので、早めに来るか、芝生に座る計画を。

対岸に渡ってRheinlust（ボイエル）に行けば、逆の眺めが楽しめる。川を挟んで尖塔と旧市街が一列に並ぶ、ボンを眺めるための場所だ。メインは12〜24ユーロ。大きなオープンテラスにベンチシートがある。毎日10:00オープン。金曜と土曜は深夜3時まで営業しており、長いランチにも、遅い時間の一杯にも最適。大人数のグループは事前に電話を。それ以外は飛び込みでOKだ。

中心部の北、生演奏のフォークが聞こえる庭園

Haus Müllestumpe（アン・デア・ラインドルファー・ブルク22、中心部の北）はわざわざ行く価値がある。そして、フォーククラブの夜が目玉だ。だから、何も調べずにふらりと行くのではなく、それに合わせて訪問を計画しよう。メインは14〜26ユーロ。庭園は広く、家族の祝い事にも当然対応している。20人全員が外に座りたいという需要に応えられる、この街では珍しい場所だ。月曜定休。火曜〜金曜は17:00から、土曜は14:00から、日曜は11:00から。夏と音楽の夜は要予約。その時、庭園は1時間ほどでゆったりから満員になる。

コーヒーと、立ち食いランチ

Café das Cultura（ボイエル店：フリードリヒ・ブロイアー通り55、南街店：ボナー・タルヴェーク16）では、本格的なコーヒーが飲める。ハウスエスプレッソは、近郊オイスキルヒェンのコナ・ロースタリーの「リネア・クラシック」。ゲストロースターのコーヒーも定期的に入れ替わる。カップ1杯3〜5ユーロ。どちらの部屋も小さいので、2、3人なら大丈夫だが、パーティーには不向き。ただし、2店舗あるので、どちらかには座れるだろう。

ボナー・ヴォーヘンマルクト（マルクト広場、旧市庁舎の前）は、月曜から土曜まで、おおよそ8:00から夕方までやっている。土曜は早く終わる。真昼間が狙い目。フードトラックに人だかりができ、ランチは6〜12ユーロ。予約不要なので、グループでの食事問題は完全に解決する。6人で来て、6人それぞれ違うランチを買い、階段で合流。市のイベントがある時は、ほかの中心部の広場に移ることもある。広場が屋台ではなくステージで埋まっているなら、1つ隣の広場を探そう。

ワインは早めに、カクテルは遅めに

WineAmigos Vinothek & Weinbar（ボン中心部）は、ショップ兼バー。グラスリストに縛られず、棚にあるものは何でも飲める。グラスワインは5〜9ユーロ、フラムクーヘンは10〜14ユーロ。部屋が小さいので、大人数のグループでの訪問は厳しい。事前に予約すれば、テイスティングやジンのイベントをちゃんと開催してくれる。営業時間はだいたい月〜金16:00〜22:00、土曜は午前中のみ。だから、ディナー前の18:00の立ち寄りに。夜の締めくくりには向かない。

Shaker's American Cocktailbar & Restaurant（ボン中心部）は、本格的なお酒の店。ファルスタッフ誌89点、約400種類のカクテル（10〜14ユーロ）。ウイスキー、ラム、ウォッカの品揃えは深く、バーテンダーにおすすめを聞く価値がある。長いバーとレストランの座席があり、グループでの利用も可能。ただし、6人以上はテーブル予約を。17:00オープン、金曜は深夜3時まで。ただし、週前半は休みの日がある。月曜に期待して行くのではなく、出かける前に確認しよう。

Konrad's SkyBar（ラディソン・ブルーの最上階、コンベンションセンター側の端）は、予約なしで入れる、この街で唯一の高層ビューバー。カクテルは13〜18ユーロ。高さと引き換えに、このバーは一切予約を受け付けない。つまり、土曜日に10人で行くのはギャンブルだ。営業時間は火・水曜18:00〜24:00、木〜土曜は深夜1時まで。日・月曜定休。併設レストランは2026年夏に閉店し、秋に再オープン予定。バーはその間も営業していた。だから、飲み物はここで、食事は別の場所で。大人数での夜に確実性が必要なら、この店は別途、最大180名のプライベートイベントや祝賀会を扱っている。

アルトシュタットのリビングルーム

Café Pawlow（アルトシュタット）は、何でも、いつでも、何時間でもやっている場所だ。コーヒーは約3ユーロ、ビールは約4ユーロ、軽食は安い。営業時間は、ほぼ毎日10:00〜深夜2時。木・金曜は朝5時まで。つまり、朝食も、午後のビールも、朝4時のダンスも、同じテーブルでできる。ドアポリシーも予約の必要性もない。テラスと奥の部屋は人で溢れるが、DJの夜はすぐに満員になり、立つことになるだろう。もし一晩だけしかなくて、観光客向けのボンではなく、ボン自身がいる姿を見たいなら、夕食後にここへ来て、長居しすぎるくらい滞在しよう。

ボンが本気で料理をする場所

Kris & Chris Bistronomie（ボン中心部）は、2人で切り盛りするレストラン。クリスチャン・バウツが世界中の食文化を料理し、クリスティーナがホールを仕切る。ファルスタッフ誌86点、スローフード協会認定。コースディナーは60〜90ユーロ。営業は水〜土曜の夜のみ。キッチンは21:30に閉まるので、21:00の予約は現実的ではない。部屋はこぢんまりとしていて、2〜6人に最適。それ以上の人数は、直接相談を。2026年9月15日から30日まで夏季休業。

Strandhaus（ボン中心部）は2000年から営業。ミシュランガイドにナイフ＆フォークのシンボル付きで掲載されている。魚がメインで、メイン料理は28〜42ユーロ、テイスティングコースはそれより高め。しかし、ちゃんとしたベジタリアンテイスティングコースもある。このレベルの店では珍しく、もし連れの誰かが魚を食べないなら、重要なポイントだ。バンケットというよりレストランサイズなので、6人以上なら予約を。

Theodor's（ボン中心部）は、2026年版ドイツ版ミシュランガイドで初の一つ星を獲得。経営するのは、姉弟のヤナとフリッツ・ベンソン。4〜6コースの創造的な季節のフランス料理。ワイン込みで1人120ユーロ以上の予算を考えておこう。営業は水〜土曜の夜と、日曜のランチ（予約制）。月・火曜は一般向けは休みだが、グループや貸し切りでの予約はこの日に受け付けている。ボンで最も優れたプライベートダイニングの選択肢であることは間違いない。

ユニコ（ボイエル側、5階、ライン川とジーベンゲビルゲが望める）は、クリスティアン・シュトゥルム＝ヴィルムスが地中海のエッセンスを取り入れた日本料理の技法を提供しています。ミシュラン一つ星、ゴー・エ・ミヨ17点、3〜6コースで一人あたりおよそ120〜190ユーロ。営業は水曜から土曜の19:00〜22:00のみなので、他の予定に合わせるのではなく、夜全体をここに合わせて計画しましょう。シェフズテーブルや2階でのプライベートなお祝いにも対応しており、グループにもしっかり対応しています。

グループを台無しにせず収容するには

ブラウハウス・ベンシュ、エム・ヘットヒェ、ハウス・ミュレストゥンペ、ラインルストの4軒は、きちんとしたグループを受け入れても快適に過ごせる店で、いずれも事前の電話連絡が必要です。ビアガーテン・アム・アルテン・ツォル、週市、カフェ・パウロウは予約が一切ないため、立ち席やベンチ席を受け入れられるなら、何人でも収容できます。ワインアミーゴスとカフェ・ダス・クルトゥーラは少人数向けの小さな店です。コンラッドズ・スカイバーはどんな状況でも席を確保してくれません。高級店では、クリス＆クリス、シュトラントハウス、ユニコ、テオドールズはデフォルトでカップルや4人組向けで、テオドールズは貸し切りを除いては例外です。ここでドアマンに品定めされることはありません。ボンの制約は扉ではなく席数です。

旅の実用メモ

ボンの中心部は徒歩20分で端から端まで歩けるほどコンパクトで、ボイエル方面のラインルストやユニコへは橋を渡って歩くと、川が足元に見えながら約15分です。北のハウス・ミュレストゥンペや、会議センター方面のコンラッドズ・スカイバーへはバスやトラムを利用しましょう。切符は券売機か交通アプリで券片や一日券を購入し、指定された場所で改札を通ってから乗車してください。深夜は、アルトシュタットからタクシーやライドアプリがすぐに利用できます。

現金を持ち歩きましょう。レストランやホテルではカードは広く使えますが、週市の屋台、一部のビアガーテンの売店、珍しい伝統的な居酒屋は依然として現金のみの場合があり、50〜100ユーロを懐に入れておけば問題は完全に解決します。飲み物付きの本格的な居酒屋ディナーは一人あたりおよそ25〜40ユーロ、ビアガーデンの夜は15ユーロ、カクテルの夜は40〜60ユーロ、星付きのレストランでの食事は120〜190ユーロを予算の目安にしてください。

優れたレストランのキッチンは国際基準からすると閉店が早く、クリス＆クリスは21:30、ユニコは22:00なので、19:00に食事をして、その後に飲むようにしましょう。その逆は避けてください。日曜と月曜は営業が少なく、ハウス・ミュレストゥンペ、コンラッドズ・スカイバー、いくつかの高級レストランが休みですが、そんな時にこそエム・ヘットヒェの終日営業のキッチンとカフェ・パウロウが活躍します。水曜から土曜のディナーは、夏場は1〜2週間前に予約しましょう。

この合間に泊まる場所については、ボンのホテル検索から始めてください。旧市街地かその近くに泊まれば、このリストのほとんどは徒歩10分圏内です。市内のその他の情報については、ボンガイドで観光スポット、川、年間のイベントカレンダーをご覧いただけます。